名古屋・今池、新栄、伏見　きんぼしからのおしらせ

3月のお品書き（2010/3/7）

春の筑前煮
鶏のだしをたっぷりと含めた野菜たちです。ひとつひとつの個性をだいじに炊き上げました。480円

焼きそら豆
焼きそら豆には春の訪れを感じさせる香りがさやの中いっぱいに詰まっています。アツアツほくほくをどうぞ。300円

鶏のたたき
新鮮なむね肉を強い火でさっとあぶり炭の香りをつけました。特製ポン酢でお召し上がりください。680円

特選フルーツトマト
愛知産の「きわめ」をお出ししております。680円

２月のお品書き（2010/2/10）


たけのこきんぼし風	コーチンぼんじり	フォンダンショコラ

たけのこきんぼし風

きんぼし春の名物たけのこ。ころっと炊いたたけのこに衣をつけてカリッと素揚げにします。　一本２５０円

コーチンぼんじり

鶏の尾っぽの部分の肉です
カリッと焼けた皮の中にはコーチンならではの良質な脂がつまっています。コラーゲンたっぷりの１本です。１本１５０円

２月の限定デザート　フォンダンショコラ

ぷっくり膨らんだスフレの中にあたたかいチョコレートソースが入っています。冬の暖かいデザートです。 ３５０円

パテドカンパーニュ（2010/1/25）

パテドカンパーニュ

フランスでは最もポピュラーな家庭料理のパテドカンパーニュ、田舎風パテをきんぼしでは鶏肉、レバー、栗などを練り込んだテリーヌとして仕上げました。パンにのせてお好みで玉ねぎとピクルスを散らしてお召し上がりください。赤ワインに相性ぴったりの一品です。680円

冬のお品書き2（2009/12/11）


骨付鴨の炭火ロースト	どて煮

「骨付鴨の炭火ロースト」
フランスシャラン産の鴨をミディアムレアで焼き上げます。　黒胡椒のきいた焦がしバターソースでどうぞ。900円

｢どて煮」
　特製合わせ味噌であっさり仕立ての「どて煮」380円

秋のお品書き2（2009/9/10）


秋なすの味噌田楽	新ぎんなん

「秋なすの味噌田楽」一本200円
昔ながらの手作り郡上味噌とたっぷりの香味野菜を使ったこの秋の新作です。

「新ぎんなん」一本200円
焼くときれいな緑色になるこの時期の新ぎんなんは翡翠焼きともいわれ秋の訪れを感じさせます。