揚げ茄子冷やし鉢	鶏わさきんぼし風
冷やしこんにゃく	水茄子のぬか漬け
冷製とうがん汁	冷やし茶漬け
生麩の照り焼き	ベーコンドレッシングサラダ
特選フルーツトマト	新じゃがのからあげ
コーチンぼんじり

揚げ茄子冷やし鉢
茄子は油で揚げるとおいしい野菜。揚げたての茄子を酸味のきいたタレに漬け夏野菜と共につめたく冷やした夏のお料理です。　580円

鶏わさきんぼし風
ささみの湯引きを三つ葉とともにワサビ醤油であえてあります。 オクラと長いもを添えてダイダイ酢のタレで。　680円

冷やしこんにゃく
冷やした串こんにゃくに玉味噌をたっぷりとつけて。　一本150円

水茄子のぬか漬け
水気をたっぷり含んだ泉州の水茄子。やっぱりぬか漬けがいちばんおいしい。
自家製のぬか床で丁寧に漬込んだ水茄子です。　350円

冷製とうがん汁
とうがんは暑気をはらう夏野菜。「だし喰いの野菜」ともいわれ、しいたけやエビや鶏などのだしをいっぱいに吸ったとうがんは贅沢な味わいです。具沢山で少しとろみのついた「冷たいとうがん汁」はきんぼし創業以来のの夏の定番。（今池本店のみで提供いたしております）400円

冷やし茶漬け
ちりめん山椒をたっぷりのせた冷たいお茶漬けです。480円

ベーコンドレッシングサラダ
かつて名古屋栄にあった名店「八千代」で教わったミックスサラダをきんぼし風にアレンジしてみました。たっぷりかかった黒胡椒とカリカリベーコンと野菜が相性よく混ざりあったサラダです。580円

生麩の照り焼き（よもぎ麩）
弱い炭でじっくり焼きプクッとふくれあがったところで甘だれを塗って照り焼きにいたします。素朴な味わいですがもちもちした食感にやみつきになる方も。　１本　150円

新じゃがのからあげ
鶏とローズマリーのスープで茹でた新じゃがをニンニクとカリッと揚げました。480円

特選フルーツトマト
愛知産の「きわめ」をお出ししております。680円

コーチンぼんじり
鶏の尾っぽの部分の肉です
カリッと焼けた皮の中にはコーチンならではの良質な脂がつまっています。 コラーゲンたっぷりの１本です。１本１５０円